Bienvenue
Voici les secrets de ma Tarte au Chocolat
sans lait ni oeuf ni farine... et sans cuisson !
Les recettes et proportions sont données en PDF
(en cliquant sur les boutons verts ci-dessous)
Je vous ai promis un dessert révolutionnaire !
Le voilà !
Je vous prouve aujourd'hui que vous pouvez réconcilier
gourmandise... et vitalité !
Je vous apprends comment vous régaler et vous régénérer
avec des gourmandises sans culpabilité !
Je vous propose des desserts irrésistibles riches en antioxydants,
en minéraux, en micro-nutriments de premier choix,
en enzymes indispensables au fonctionnement optimum
de notre organisme,
pour retrouver votre vitalité votre joie de vivre, c'est ma promesse !
La Tarte au Chocolat...
Commençons par le Fond de Tarte aux Amandes et au Cacao
La recette animée...
La vidéo ci-dessous vous montre
en quelques secondes
les ingrédients et
les techniques engagés pour cette recette.
Un fond de tarte corsé et croustillant qui n'attend qu'une ganache au pur cacao
pour révéler tous ses arômes...
La recette en temps réel...
La vidéo suivante est tournée en temps réel et
vous montre pas à pas comment je procède.
La technique pour réaliser des fonds de tarte...crus !
Voici la technique pour réaliser des fonds de tarte tout crus,
sans beurre ni oeuf ni farine...
et sans cuisson, en un tour de main, ultra rapidement !
Comment fabriquer des fonds de tarte...
Voici une technique sui vous permettra de joyeusement renouveler les procédés traditionnels. Pas de farine, pas de céréales, pas de cuisson ni de déshydratation… alors quoi ? Comment ?
Je me réjouis de partager avec vous ces tours de main qui ne demandent qu’à transformer nos vielles habitudes pour nous en apporter des bénéfices inestimables.
Pour celle-ci il suffit de broyer dans la cuve d’un robot muni d’une lame en S, une base de graines ou de noix avec de la farine d’amandes ou de noix de coco, puis enfin des dattes ou autres fruits secs selon la recette.
Ensuite, amalgamez la pâte obtenue au fond d’un moule en pressant fort la pâte avec vos doigts, surtout le long de la paroi pour pour la tapisser solidement.
Ensuite, il ne reste plus qu'à la laisser durcir au réfrigérateur ou à la garnir telle quelle ! Bref, un jeu d’enfant !
La seule difficulté est de garder un sable dont la consistance reste assez sèche pour s’amalgamer entre les doigts. Les noix ne doivent pas rendre de l’huile.
Broyez la préparation attentivement, vous repérerez facilement l’instant où les noix et les graines commencent à rendre de l’huile, en repérant leur adhérence grasse sur les parois de la cuve du robot.
Réalisons maintenant notre Ganache Pur Cacao
Réalisez une ganache pur cacao en un tour de main, en quelques minutes, le temps de déposer les ingrédients dans le blender et d’appuyer sur le bouton de marche … à moins que vous préfériez utiliser un fouet, à l’ancienne …
mais renoncer à un blender pour un fouet … c’est un peu se flageller !
Puisque la question du matériel est au coeur de vos préoccupations, je vous précise que la réalisation de la Ganache Pur Cacao que je vous propose ne requiert pas de blender ultra puissant… car les ingrédients à mélanger intimement ne sont pas « durs » à broyer.
Ma cuisine crue est rapide à préparer et facile à réussir… en plus d’être exquise aux plans émotionnel, gustatif… en plus d’être régénérante et source de vitalité.
J’en suis tellement convaincue, j’en éprouve les bénéfices incontestables depuis 2012, que je me réjouis de vous emmener en douceur à sa découverte… puis à sa maitrise.
Que l’audace de ma Cuisine Crue renouvelle les habitudes alimentaires des pionniers que vous êtes ! Si c’est votre désir, je vous accompagne…
Je suis impatiente d’accueillir vos commentaires de dégustation…
La recette animée...
La vidéo ci-dessous vous montre en quelques secondes les ingrédients
et les techniques engagés pour cette recette.
Un fond de tarte corsé et croustillant qui n'attend qu'une ganache au pur cacao pour révéler tous ses arômes...
La recette en temps réel...
La vidéo suivante est tournée en temps réel et
vous montre pas à pas comment je procède.
Nous pouvons maintenant procéder au montage de notre
Tarte au Chocolat !
La recette animée...
La vidéo ci-dessous vous montre en quelques secondes
le montage de la ganache et du crust.
La texture croustillante de la pâte, les arômes corsés et inédits de la ganache fondante ont démodé à mes papilles tous les plus sublimes gâteaux au chocolat que j’ai adorés auparavant...
La recette en temps réel...
La vidéo suivante est tournée en temps réel,
vous montre pas à pas comment je procède.
Pour réaliser le Gâteau au Cacao Corsé et au Carawmel Tendre
il vous faudra couler le Carawmel Tendre entre le fond de tarte et la ganache...
Carine Baudry, ma Maître de Thé et complice de dégustation
depuis plus de 10 ans, nous parle de la puissance aromatique du cacao cru, avant de nous proposer des accords mets & thés...
Avec notre Tarte au Chocolat, Carine nous propose 3 thés, pour 3 univers sensoriels, 3 expériences gustatives différentes...
J'ai glissé cet extrait... la tarte au chocolat fut tellement appréciée sur le plateau de la matinale LCI !
J'attends vos retour de dégustation en commentaires...
En bonus pour les fêtes, voici la recette des Truffes en Chocolat !
Si vous voulez en savoir plus sur mon travail et mon enseignement,
voici un lien vers une conférence en ligne accompagnée d'une offre exceptionnelle
https://formations.mariesophiel.com/inscription-aw-decouverte/
Créer des recettes procède d'une science exigeante
et d'un art rigoureux,
enseigner les recettes que j'ai créées est un métier, le mien.
Je me réjouis de vous accompagner personnellement en ligne
quand ce sera le bon moment pour vous !
Vous pouvez me retrouver sur mon site www.mariesophiel.com
Je reçois et lis avec attention tous vos commentaires...
Je réponds en "open bar" à toutes vos questions
dans le cadre des formations en ligne en vous accompagnant
individuellement et personnellement de la découverte à la maîtrise de
ma rawfood gourmande.
Joyeusement !
Votre NatuRawChef®,
Marie-Sophie
