Les Arts de la Pâtisserie Végétale et Crue

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Une offre excpectionnelle pour maîtriser l'art de la Pâtisserie Végétale et Crue au plus haut niveau, en toute simplicité, avec les recettes originales enseignées aux chefs dans les meilleures écoles de gastronomie. Certaines recettes inédites renouvelant déjà l'art de la pâtisserie française auprès des professionnels, sont dorénavant accessibles aux particuliers !

Il se compose de 3 bouquets de recettes qui rassemblent l'esentiel de la Pâtisserie Végétale et Crue :

• Les Gâteaux Moelleux... emblématiques de la Pâtisserie Française !

• Pâtisseries et Entremets... au Chocolat !

• Tartes, brioches chinoises et entremets !

Soit plus d'une soixantaine de recettes accompagnées de toutes les techniques et protocoles pour réussir des desserts emblématiques de la Pâtisserie Française, simples et rapides à réaliser, avec 1 vidéo descriptive pour chaque point pédagogique, chaque étape et chaque recette.

Le module évolutif Pour une Cuisine Végétale et Saine pleine de Vitalité est offert en bonus.

Et pour encore plus de gourmandise...
Vous pouvez ajouter à la carte les bouquets de recettes, "Pralines et Chocolats", "Sirops crus, Crufitures et Pâtisseries Enzymatiques", "Des Crueslis de Chou Kale et de feuilles vertes + Collection de Laits Végétaux", "Des Crufitures, des Crupotes®... et des Crumbles ! ", "Des Pâtes à Crêpes, des Crêpes et des Mille-Crêpes" et "L'Art de la Déshydratation" qui pourront compléter la trilogie essentielle.

 200€

La Collection de Psycakes® !

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La Collection Thématique de Psycakes®, les gâteaux les plus rapides et les plus faciles à préparer au monde !
Sans farine, sasns oeuf ni beurre ni cuisson... et sans appareil électrique

Tarif : 50 €  

Sirops crus, Crufitures et Pâtisseries Enzymatiques

*La meilleure façon de produire à cru, des sirops antioxydants, débordants de vitalité, bourré   d'enzymes, de vitamines et de minéraux !  Découvrez les secrets de la fermentation   enzymatique, maîtrisez des recettes uniques et simples qui bouleversent et démodent la tradition.




 

Les Pâtisseries Enzymatiques.  En plus des techniques simples pour adopter rapidement les bienfaits des sirops crus, non seulement vous allez recycler les fruits pour réaliser des crufitures extraordinaires... mais vous allez réaliser des pâtisseries inédites et idéales pour réconcilier la gourmandise et la vitalité ! Des Tartes Tatin, des Chaussons aux légumes et aux fruits, des Crumbles aux pouvoirs enzymatiques extraordinaires !

160€

Des Crufitures, des Crupotes®... et des Crumbles !

La nouvelle génération de douceurs plein de vitalité qui dont le potentiel nutritionnel est préservé, si rapides à préparer qu'on prend le temps de les déguster !
Non, les fruits cuits et recuits à gros bouillon dans le sucre en ébullition ne sont plus une fatalité incontournable. Nous pouvons conserver nos fruits toute l'année... en les transformant en crufitures, en crupotes® irrésistibles... et même des crumbles, tout crus, pour préserver à l'abri de la cuisson les enzymes, les vitamines, les anti-oxydants et les micro-nutriments de nos précieux fruits... et légumes ! Ne passez pas à côté de ces protocoles aussi révolutionnaires que rapides à mettre en oeuvre !

75€

Collection "Pralines et Chocolats"

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Les bonbons de praliné les plus rapides à préparer, en qualité crue, guilt free, pour se faire plaisir en boostant sa vitalité ! 
Une collection de bonbons de pralinés moulés dans des chocolats de toutes les couleurs, du blanc au blond, au lait végétal au cacao puissant en qualité crue... je vous propose des protocoles ultra simples et rapides, qui défient les lois du tempérage et vous permettent d'obtenir en moins d'une heure des chocolats fourrés de pralinés merveilleux... à déguster sans modération, ou presque, sans culpabilité tellement ils regorgent de nutriments précieux pour note vitalité !

Des Pâtes à Crêpes, des Crêpes et des Mille-Crêpes

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Pour le dessert, le goûter ou le brunch... une première dans le monde de la cuisine végétale et crue ! 
Préparez des pâtes à crêpes différentes, de fruits et/ou de légumes, avec ou sans graines oléagineuses, découvrez toutes les techniques... du retournement à l'assouplissement des crêpes, les garnitures riches et variées pour revisiter les classiques crêpes Suzette… au Carawmel d'Orange, les crêpes aux pommes et au carawmel, sans compter les gâteaux Mille-Crêpes en version végétale et crue, du Mille-Crêpes Praliné Suzette au Mille-Crêpes Normand… et un Mille-Crêpes au Café pour revitaliser des brunchs époustouflants, inédits, gourmands... et faire le plein d’énergie !

70€

Des Crueslis de Chou Kale et de feuilles vertes + Collection de Laits Végétaux

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Des Crueslis extraordinaires pour faire manger du chou aux enfants... au p'tit déj, au brunch, et au goûter, offrant une dose d'énergie végétale... et incontournable ! Avec les Crueslis de chou kale et de feuilles vertes, commencez la journée avec vitalité. Et pour les accompagner ? Une collection de laits végétaux maison, doux, crémeux, et infiniment personnalisables. De quoi régaler les petits comme les grands tout se nourrissant avec des ingrédients bruts et authentiques, bourrés d'antioxydants et de vitamines. Ce bouquet de recettes est bien plus qu’un simple petit-déjeuner : c’est une révolution dans votre cuisine, un plaisir sain et irrésistible à partager en famille... tous les jours !

75€

L'Art de la Déshydratation

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Des croustillances, des pains, des pizzas, des crackers... salés et sucrés, pour croquer la vie toute crue de l'entrée au dessert, sans oublier les goûters, les collations… et les gâteaux de voyage !  Un bouquet très riche, foisonnant de recettes  croustillantes et gourmandes pour confectionner des pains, des pizzas, des crackers... et devenir créatifs et autonome en découvrant tous les protocoles de fabrication.
Si vous n’avez pas encore de déshydrateur, pas d’inquiétude, vous pouvez commencer avec un four traditionnel à chaleur tournante de préférence, le thermostat réglé sur 50°C.
 

130€