Découvrez les Arts de la Pâtisserie Végétale et Crue !

- Un cours en ligne accessible à tous -

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La pâtisserie végétale et crue...
un monde fascinant de possibles et d'innovations réconciliant
gourmandise et vitalité !

Marie-Sophie est heureuse d'avoir fondé les arts de la Pâtisserie Végétale et Crue de façon gastrawnomique® et saine pour vous transmettre l'excellence d'une Pâtisserie à la fois gourmande, pleine de vitalité, riche en nutriments comme en goûts, et accessible quelque soit votre niveau !

Je veux tout savoir sur la pâtisserie végétale et crue

Naturopathe depuis plus de 30 ans et Raw Chef depuis 2012, après avoir étudié dans les meilleures écoles de raw food en Californie, Marie-Sophie L. forme à son tour des chefs dans la prestigieuse école de gastronomie française, Ferrandi Paris.

Elle remercie toutes celles et ceux qui lui témoignent leur confiance et leur respect pour son travail. Marie-Sophie est heureuse de recevoir autant qu’elle donne, de tout son cœur, dans un partage loyal et joyeux.

Grâce à ses élèves et à son public, elle accomplit un authentique travail de création. L’art de la cuisine végétale et crue qu’elle déploie inspire les acteurs, amateurs ou professionnels, de la crusine en France. L’intérêt qu’ils lui portent la conforte dans son élan d’avancer chaque jour un peu plus.

Révéler la meilleure qualité en matière d’innovation culinaire est sa priorité, et cela l’a toujours été depuis plus de 10 ans.

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Immense bénéfice pour la vitalité.

Les recettes crues regorgent d'enzymes naturelles qui facilitent la digestion, soutiennent le microbiome intestinal et renforcent le système immunitaire. Elles sont riches en antioxydants et nutriments essentiels, offrant une énergie pure et durable.

Des recettes simples, et rapides.

Cuisiner cru est un art simple et efficace. En quelques minutes seulement, vous pouvez créer des plats riches en parfums, sans avoir à passer des heures en cuisine. C'est l'art de l'instant, de l'éphémère, transformé en... gastrawnomie® !

Préservation des nutriments essentiels

En évitant la cuisson, vous conservez toutes les vitamines, minéraux, et enzymes qui sont naturellement présents dans les légumes. Ces éléments sont essentiels pour nourrir les cellules de votre corps et booster votre énergie vitale.

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En un clic, Marie-Sophie est
dans votre cuisine...

Marie-Sophie vous accompagne pas à pas pour que vous réussissiez vos premières recettes et jouissiez d'une vitalité accrue... dès les premiers repas.
Elle répond elle-même à toutes vos questions, individuellement et personnellement. Vous n'êtes jamais seul.

Des milliers de personnes avant vous ont suivis ses recettes et les ont réussies... vous retrouverez leurs témoignages et deviendrez accroc à la vitalité, en toute simplicité !

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Une simplicité qui libère.

Pas de four, pas de cuisson compliquée : les desserts crus se préparent rapidement, souvent avec quelques outils simples comme un blender ou un robot culinaire.

Cela permet de savourer une pâtisserie maison sans passer des heures en cuisine.

La pâtisserie crue offre un terrain de jeu unique pour imaginer des desserts épatants : cheesecake sans cuisson, des tartes colorées aux fruits frais… Les textures sont innovantes (crèmes onctueuses, croquantes) et les couleurs éclatantes. Cette approche invite à sortir des sentiers battus, à surprendre, et à émerveiller.

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Zéro culpabilité, 100% plaisir

Les ingrédients crus conservent leurs enzymes vivantes, ce qui favorise une meilleure digestion. De plus, les recettes regorgent d’antioxydants (grâce au cacao cru, aux fruits rouges, ou aux noix), renforçant ainsi le système immunitaire tout en prenant soin de votre peau et de votre bien-être général.

Avec la pâtisserie crue, fini le dilemme entre gourmandise et bien-être. Les recettes sont naturellement sucrées avec des dattes, du sirop d’érable, ou des fruits mûrs, ce qui permet d’éviter les sucres raffinés. De plus, les matières grasses utilisées, comme l’huile de coco ou les purées d’oléagineux, sont des graisses bonnes pour le cœur et les cellules. On se régale en toute sérénité !

- Une révolution pour réconcilier gourmandise et vitalité -

Une offre exceptionnelle pour maîtriser l'art de la Pâtisserie Végétale et Crue au plus haut niveau, en toute simplicité, avec les recettes originales enseignées aux chefs dans les meilleures écoles de gastronomie. Certaines recettes inédites renouvelant déjà l'art de la pâtisserie française auprès des professionnels, sont dorénavant accessibles aux particuliers !

Les Protocoles

Fabriquer des Beurres de Graines et de Noix
Réveiller les Graines et les Noix
Fabriquer des Farines
Fabriquer des Fonds de Tarte
Fabriquer des Crufitures
Fabriquer de la Gelée d'Algues
Fabriquer des Glaces et des Sorbets
Fabriquer des Laits et des Crèmes
Fabriquer des Smoothies
Fabriquer des Glaces et des Sorbets
Fabriquer des Frawmages

Les recettes/1

Des Pâtisseries... au Chocolat !

La Ganache Pur Cacao
Ganache Très Chocolat
Ganache Très Vanille
Les Fonds de Tartes au Cacao
Le Fond de Tarte aux Amandes et aux Cacao
Le Fond de Tarte au Cacao et aux Noisettes
Comme une Nougatine
La Tarte au ChocolatLa Tarte au Chocolat
Les Gâteaux très Chocolat
Le Gâteau au Cacao Corsé et au Carawmel Tendre
Le Fondant au Chocolat et aux Kumquats
Le Gâteau Opéraw®
Le Biscru Joconde
La Crème au Café du gâteau Opéraw®
La Bûche de Noël aux Chocolats
Les Carawmels
Le Carawmel Tendre
Le Beurre de Noisette

Les Fondants au Chocolat

Fondant au Chocolat, coeur coulant Chocolat
Fondant au Chocolat, coeur coulant Crème Anglaise
Fondant au Chocolat, coeur coulant d'érable
Inserts et nappages

La Crème Anglaise
Le Chocolat Coulant
Le Carawmel Coulant
Les classiques emblématiques

Les Madeleines
Les Madeleines Blondes au Miel
Les Madeleines Brunes Noisettes
Le Baba avec ou sans Rhum... et plein de fruits !
Les Financiers
La Tarte Bourdaloue
Gâteaux chics

Les Gâteaux sphériques
Les Gâteaux passion coeur framboise
Les Gâteaux passion coeur chocolat

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Des Gâteaux Moelleux

Base pour Gâteaux Moelleux
Le Gâteau Moelleux à la Mangue
Le Gâteau Moelleux à l’Ananas
Les Moelleux Express
Le Gâteau Moelleux Express Chocolat Fruits Rouges
Le Gâteau Moelleux Passion Framboise Express
Le Smoothie à la Banane et aux Fruits Rouges Surgelés

Le Smoothie Brocoli-Passion

Les Fonds de Tartes

Les Tartes aux Fruits

La Tarte au Citron

Les Crumbles

Crusts et Crumbles
Crumble Pomme Abricot
Un Crumble Ispahan
Le Soufflé à la Myrtille

Les Cheesecakes

Le Cheesecake aux Framboises
Le Cheesecake Nature avec un Coulis de Fruits Rouges
Frawmage GourmandLe Fromage de Noix de Macadamia et de Cajou au Citron
Le Coulis de Fruits Rouges
Petites Brioches Chinoises

La Pâte à Dumplings
Les Petites Brioches Chinoises au Coeur de Vanille
Les Petites Brioches Chinoises au Carawmel Croquant
Entremets lactés, fruités...

Variations autour de la fraise et du lait de coco...
Les Crèmes Carawmel
Les Crèmes Non Brûlées
La Crème Non Brûlée à la Rose
La Crème Non Brûlée au CaféGlaces et Sorbets Crémeux aux Fruits
Une Glace au Chocolat
Une Glace à la Vanille
Chocolats chauds, crémeux !

Bonus n°1

Un repos digestif

un minimum de calories...
un maximum de goûts !

Bonus n°2

La Collection de Psycakes®

les gâteaux les plus simples et les plus rapides au monde... sans électricité !

Bonus n°3

Interprétations pour une pâtisserie saine et légère

Comment remplacer les graines oléagineuses et alléger les huiles.

Pour seulement 180€

au lieu de 200€

Profitez de notre offre ici

Une question ?
Nous avons la réponse.

À quoi vais-je accéder exactement ?

En vous inscrivant, vous accéderez à un parcours de formation unique accessible à tous, un espace membre privé accessible 24h/24 et 7j/7, des vidéos pédagogiques en haute définition, des recettes uniques en vidéos, textes et des PDF à télécharger, un accompagnement individuel et personnalisé et des réponses personnelles à toutes vos questions par Marie-Sophie L NatuRawChef® elle-même.

À qui s'adresse ce Bouquet de recettes ?

Ces cours en ligne s’adresse à toutes les personnes qui cherchent une réponse aux dérives alimentaires, un mode de nutrition sain qui réconcilie plaisir et santé, en étant accompagné personnellement par un chef dont l'expertise est reconnue.

Un bon niveau de cuisine est-il indispensable pour suivre les cours en ligne ?

Non ! Et c’est d’ailleurs tout l’objet de ma démarche. Vous faire découvrir un nouveau monde de saveurs et de plaisir... même et surtout si vous êtes débutant. Même les professionnels sont débutants lorsqu'ils ne connaissent pas notre gastrawnomie® ;)

Est-ce qu'il y a un matériel de requis ?

Un blender puissant et un robot muni d'une lame en S. Eventuellement un déshydrateur mais un four réglé sur 50°C la porte entrouverte peut convenir en attendant d'investir. Ces articles sont sélectionnés dans notre boutique en ligne https://mariesophiel.com/boutique/

Où puis-je trouver des fruits et légumes de qualité pour réussir mes recettes ?

Les ingrédients engagés par Marie-Sophie dans sa cuisine végétale et sans cuisson sont de plus en plus trouvables dans les magasins bio, grâce à l’engouement pour la raw food. De plus, il est toujours possible de commander en ligne, outre les fruits et les légumes, les noix et graines oléagineuses de qualité biologique et crue !

« Merci, merci et merci, Marie-Sophie, si vous n’existiez pas, mon monde culinaire manquerait de saveurs !!! Bravo pour toutes vos créations et merci pour votre travail, passionnant certes mais quand même merci de nous donner de votre temps pour toutes ces merveilles ✨✨✨ Joyeusement »

Anne-Sophie C. - 28 Octobre 2024